Detailbeschreibung
weißer Quinoa (Chenopodium quinoa) zu feinem Mehl vermahlenAls Quinoa werden die Samen der gleichnamigen Pflanze (Chenopodium quinoa) bezeichnet, die aus Südamerika stammt und ein wertvolles Lebensmittel darstellt. Quinoa enthält essentielle Aminosäuren und Vitamine in hohen Konzentrationen, sowie ein großes Spektrum an Mineralstoffen. Quinoa wird zu den glutenfreien Pseudogetreidearten gezählt.
Verwendung: Anwendung findet das Quinoamehl vor allem in der glutenfreien Küche. Hier kann es für Palatschinken, Kuchen und Torten verwendet werden. Auch für pikante Backwaren wir Brot und Brötchen eignet es sich sehr gut.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert |
1485 kJ / 355 kCal |
| Eiweiß |
12,19 g |
| Kohlenhydrate | 62,44 g |
| Zucker |
1,60 g |
| Fett | 5,94 g |
| gesättigte Fettsäuren |
0,53 g |
| Ballaststoffe |
6,86 g |
| Salz |
8,0 mg |
