Detailbeschreibung
Als Quinoa werden die Samen der gleichnamigen Pflanze (Chenopodium quinoa) bezeichnet, die aus Südamerika stammt und ein wertvolles Lebensmittel darstellt. Quinoa enthält essentielle Aminosäuren und Vitamine in hohen Konzentrationen, sowie ein großes Spektrum an Mineralstoffen. Quinoa wird zu den glutenfreien Pseudogetreidearten gezählt.Verwendung: Quinoa wird oft als Reisersatz gesehen, als Beilage zu diversen Fleisch- oder Gemüsespeisen oder im Salat. Weiters wird Quinoa gerne in Müslis beigemengt und für die Inkas war es ein Mittel gegen Halsentzündungen. Vor allem in der glutenfreien, vegetarischen und veganen Küche ist Quinoa sehr beliebt.
Kann Spuren von Gluten enthalten.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert |
1540 kJ / 368 kCal |
| Eiweiß |
14,1 g |
| Kohlenhydrate | 64,2 g |
| Zucker |
6,0 g |
| Fett | 6,0 g |
| gesättigte Fettsäuren |
0,7 g |
| Ballaststoffe |
7,0 g |
| Salz |
0,1 g |
