Detailbeschreibung
Purpurweizen sind spezielle Sorten des herkömmlichen Weichweizens (Triticum aestivum) und besitzt einen ausgeprägten, kräftigen Geschmack. Er erhält seinen Namen durch die purpurne Färbung, welche durch Anthocyane in der Schale und der Aleuronschicht entsteht. Der Mehlkörper weist einen hohen Carotinoidgehalt auf.Purpurweizen wurde über die Jahre hinweg wenig züchterisch verändert und ist daher gut verträglich und kann bei Weizenunverträglichkeit verwendet werden.
Zutaten: 100% PurpurWEIZEN
Verwendung: Purpur-Weizenflocken eignen sich als gesunde Müsli Basis oder zum Verfeinern von Joghurt und Backwaren.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert |
1390 kJ / 332 kCal |
| Eiweiß |
9,61 g |
| Kohlenhydrate | 74,48 g |
| Zucker |
1,02 g |
| Fett | 1,95 g |
| gesättigte Fettsäuren |
0,43 g |
| Ballaststoffe |
13,1 g |
| Salz |
0,01 g |
