Detailbeschreibung
Pfeilwurzel (Macanta leuconeura) vermahlen zu feinem Mehl.Verwendung: Pfeilwurzelmehl wird hauptsächlich zu Eindicken von Speisen wie Soßen, Puddinge oder Glasuren verwendet. Durch die niedrige Eindickungstemperatur von 65 °C ist es besonders für Speisen geeignet, die nicht kochen dürfen.
