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Artikelnummer: 2001429Leinsamenmehl entölt, BIO
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Leinsamenmehl ist eine glutenfreie und gesunde Alternative zu herkömmlichen Mehlen.
Leinsamen sind die Samen des Flachses (Gemeiner Lein). Sie schmecken leicht nussig und enthalten etwa 40% Fett/Öl.
Leinöl hat eine der höchsten Konzentrationen von Omega-3-Fettsäuren aller bekannten Pflanzenöle. Weiters enthalten Leinsamen wichtige Stoffe wie Schleimstoffe, Proteine, Lecithin, Vitamin E und B.
Wichtig: Leinsamenmehl quillt auf, deshalb sollte man bei der Zubereitung auf ausreichend Flüssigkeit achten!
Verwendung: Leinsamenmehl eignet sich zum Backen von Brot, Gebäck und Kuchen.
Leinsamen enthalten Substanzen, die beim Zerkleinern (z. B. Schroten) Blausäure freisetzen. Bei Verzehr von geschroteten Leinsamen kann Blausäure vom Körper aufgenommen werden.
Dosierung:
Ein Verzehr von maximal einem Esslöffel Leinsamen geschrotet darf pro Mahlzeit von erwachsenen Personen nicht überschritten werden.
Ein Verzehr von maximal einem Teelöffel Leinsamen geschrotet darf pro Tag von Kindern nicht überschritten werden.
Das geschrotete Produkt ist für Kinder unter 4 Jahren nicht geeignet.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert |
1686 kJ / 403 kCal |
| Eiweiß |
31,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Zucker |
1,7 g |
| Fett | 21,4 g |
| gesättigte Fettsäuren |
2,6 g |
| Ballaststoffe |
35,6 g |
| Salz |
0,02 g |
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