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Artikelnummer: 2001428Leinsamen gequetscht
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Leinsamen (Linum usitatissimum) gequetscht
Leinsamen sind die Samen des Flachses (Gemeiner Lein). Sie schmecken leicht nussig und enthalten etwa 40% Fett/Öl.
Leinöl hat eine der höchsten Konzentrationen von Omega-3-Fettsäuren aller bekannten Pflanzenöle. Weiters enthalten Leinsamen wichtige Stoffe wie Schleimstoffe, Proteine, Lecithin, Vitamin E und B.
Verwendung: Als Zutat für Backwaren, Salate und Müslis werden Leinsamen gerne verwendet.
Wichtig: Leinsamen quellen auf, deshalb sollte man beim Verzehr auf ausreichend Flüssigkeit achten!
Leinsamen enthalten Substanzen, die beim Zerkleinern (z. B. Schroten) Blausäure freisetzen. Bei Verzehr von geschroteten Leinsamen kann Blausäure vom Körper aufgenommen werden.
Dosierung:
Ein Verzehr von maximal einem Esslöffel Leinsamen geschrotet darf pro Mahlzeit von erwachsenen Personen nicht überschritten werden.
Ein Verzehr von maximal einem Teelöffel Leinsamen geschrotet darf pro Tag von Kindern nicht überschritten werden.
Das geschrotete Produkt ist für Kinder unter 4 Jahren nicht geeignet.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert | 2236 kJ / 534 kCal |
| Eiweiß | 18,29 g |
| Kohlenhydrate | 28,88 g |
| Zucker | 1,55 g |
| Fett | 42,16 g |
| gesättigte Fettsäuren | 3,70 g |
| Ballaststoffe | 27,30 g |
| Salz | 0,08 g |
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