Der Parboiled Reis (Oryza sativa) wird als Paddy-Korn (d.h. in der Strohhülse) mit Dampf und Druck behandelt. Dadurch wandern Vitamine aus der Silberhaut (= Perikarp des enthülsten Reises) in das Innere des Reiskornes und bleiben beim Schleifen erhalten. Durch das Parboiling-Verfahren bleiben ca. 80 % der im Naturreis befindlichen Nährstoffe erhalten.

Nährwerte für 100g: