Detailbeschreibung
Haferauszugsmehl aus geschältem, gedarrtem und gegrütztem Hafer (Avena sativa); Haferkleie abgetrennt.Hafer ist ein guter Mineralstoff- und Vitaminlieferant. So besitzt er unter anderem einen hohen Gehalt an Vitaminen der B-Gruppe sowie Eisen und Magnesium.
Verwendung: Hafermehl sollte man aufgrund des geringen Glutengehaltes mit Weizenmehl mischen, dann lässt es sich gut zum Backen einsetzen. Auch als Suppen- und Saucenbinder findet es Anwendung.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert |
1598 kJ / 382 kCal |
| Eiweiß |
13,7 g |
| Kohlenhydrate | 65,6 g |
| Zucker |
0,8 g |
| Fett | 7,0 g |
| gesättigte Fettsäuren |
1,4 g |
| Ballaststoffe |
1,0 g |
| Salz |
0,02 g |
