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Artikelnummer: 2001060Dinkelmehl
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Dinkel ist ein enger Verwandter des Weizen. Im Vergleich dazu liefert Dinkel mehr Mineralstoffe und Spurenelemente wie Zink, Mangan und Kupfer. Weiters weist er einen hohen Proteingehalt auf.
Verwendung: Dinkelteig ist schwieriger zu bearbeiten als Weizenteig. Trotzdem kann man mit Dinkelmehl diverse Teigarten herstellen (Brot, Nudeln, Biskuit, Mürbteig, etc.).
Nährwerte für 100g:
| Brennwert |
1415 kJ / 338 kCal |
| Eiweiß |
14,57 g |
| Kohlenhydrate | 70,19 g |
| Zucker |
6,82 g |
| Fett | 2,43 g |
| gesättigte Fettsäuren |
0,40 g |
| Ballaststoffe |
10,70 g |
| Salz |
0,02 g |
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