Detailbeschreibung
Buchweizen (Fagopyrum esculentum) aus kontrolliert biologischem Anbau vermahlen zu feinen Mehlauch bekannt als: Heidenmehl
Buchweizen ist eine glutenfreie Getreide-Alternative. Er ist reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen, sowie Eiweiße.
Verwendung: Buchweizenmehl eignet sich gut für Palatschinken, andere Süßspeisen und Kuchen. Es wird empfohlen, das Mehl im Verhältnis 1:2 mit glutenhaltigem Mehl zu mischen
Nährwerte für 100g:
| Brennwert |
1462 kJ / 348 kCal |
| Eiweiß |
8,1 g |
| Kohlenhydrate | 72,6 g |
| Zucker |
0,4 g |
| Fett | 1,6 g |
| gesättigte Fettsäuren |
0,3 g |
| Ballaststoffe |
3,2 g |
| Salz |
0,1 g |
