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Artikelnummer: 2003201Buchweizengrütze (russ. Kascha)
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Gretschnewaja Kascha oder Buchweizengrütze (russisch Гречневая каша; polnisch Kasza gryczana; ukrainisch Гречана каша) ist ein Brei der osteuropäischen Küche aus Buchweizen (Fagopyrum esculentum).
Als eine Variante der Zubereitung wird die Grütze angeröstet, mit Butter und heißem Wasser vermischt und im Backofen gegart. Typische Beilagen sind saure und süße Sahne sowie zerlassene Butter. Eine bekannte Variante aus Smolensk ist die Smolensker Kascha, bei der die Grundmasse mit Eiern und Milch zubereitet wird.
Kann Spuren von Gluten enthalten.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert |
1462 kJ / 348 kCal |
| Eiweiß |
8,1 g |
| Kohlenhydrate | 72,6 g |
| Zucker |
0,4 g |
| Fett | 1,6 g |
| gesättigte Fettsäuren |
0,3 g |
| Ballaststoffe |
3,2 g |
| Salz |
0,1 g |
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