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Artikelnummer: 2010291Braune Bohnen
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Braune Bohnen (Phaseolus vulgaris) sind eine hervorragende Proteinquelle, fettarm, reich an verwertbaren und löslichen Ballaststoffen und sie stecken voller wichtiger Vitamine und Mineralstoffe, wie Kalzium, Kalium, Zink, B-Vitamine, Folsäure und Antioxidantien.
Braune Bohnen eignen sich hervorragend zum pürieren. Bohnenmus ist nicht wegzudenken aus der mexikanischen Küche - Füllung von Tortillas und Enchiladas. Auch für Eintöpfe und Dals können die braunen Bohnen verwendet werden.
Kochanleitung: Bohnen etwa 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen und danach in frischem Wasser bei niedriger Hitze etwas 60 min lang weich kochen.
Kann Spuren von Gluten enthalten.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert |
1130 kJ / 270 kCal |
| Eiweiß |
20,0 g |
| Kohlenhydrate | 43,0 g |
| Zucker |
|
| Fett | 2,0 g |
| gesättigte Fettsäuren |
0,3 g |
| Ballaststoffe |
28,6 g |
| Salz |
5,0 mg |
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