Kategorie: Farina Petra

Petra 3 HP und Petra 0102 HP sind sogenannte High Performance Mehle.
Es wurde fünf Jahre lang geforscht und ein Mehl entwickelt bei dem Getreide und gekeimtes Getreide vermischt wurden und dadurch ein Mehl entstand, welches Pizzabäcker in Italien begeistert. Die Struktur des Teiges wird locker und leicht aber dennoch knusprig. 

Petra 5072 ist ein Weichweizenmehl "Tipo 0". Dieses Mehl ist eine Mischung aus Weichweizenmehl und geröstetem Weizenkeimmehl, welches dem Teig einzigartigen Geschmack verleiht und die enthaltenen essentiellen Fettsäuren erleichtern die Verarbeitung des Mehles.

Farina Petra

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