Veggie Bolognese

Veggie Bolognese

26. 05. 2021

Klassische Bolognese mal anders? 

Eigentlich nicht viel anders - schmeckt wie immer, biss wie immer - aber fleischlos!
Unsere Testesser sind begeistert, dann kurz ungläubig (als sie erfahren, dass wir kein gewöhnliches Rinder-Faschiertes verwendet haben) und dann auch schon wieder begeistert!

Zubereitung

Das Veggie Faschierte aus Erbsenprotein für die Verarbeitung mit heißem Wasser übergießen und ein paar Minuten ziehen lassen, oder kurz in Wasser oder Brühe kochen.

In der Zwischenzeit Zwiebel in etwas Öl anrösten, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden und mit anbraten. Das Veggie Faschierte zufügen und nach Geschmack mit Rotwein oder Brühe ablöschen. 

Nun kommen noch geschälte Tomaten dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen - Gemüse weichköcheln lassen und genießen!

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