Polentaschnitten

Polentaschnitten

25. 08. 2021
  • 200 ml Milch nach Wahl
  • 200 ml Wasser
  • 150 g Polenta
  • etwas geriebenen Käse
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Muskatnuss, Salz und Pfeffer

 

Milch und Wasser aufkochen und die Polenta einrühren. Kräuter und Gewürze dazugeben und ein paar Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen, dabei immer gut umrühren. Ofen abschalten und mit geschlossenen Deckel 5 min ziehen lassen. Danach fingerdick auf ein Backblech steichen und 20 Minuten auskühlen lassen. Dann die Polenta in Stücke schneiden und in der Pfanne in etwas Butter oder Olivenöl knusprig braten. 

Praktisch: Man kann die Polenta schon am Vorabend kochen, über Nacht auskühlen lassen und in der Früh rausbacken. 

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