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Artikelnummer: 2012006

Tahini

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Tahini, auch Tahina oder Tahin ist eine Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern. Sie stammt aus der arabischen Küche und ist eine Grundzutat von Hummus (Kichererbsenbrei). Es wird auch als Beilage oder als Dip gereicht, dazu wird es mit Zitronensaft und Knoblauch vermischt und oft mit Gewürzsumach abgeschmeckt.

Tahina ist sehr vitaminreich (vor allem B1, B2 und B6), enthält viel Magnesium, Kalium, Eisen, Kupfer, Zink und Phosphor und etwas Calcium. Es ist außerdem reich an Proteinen und ungesättigten Fettsäuren (sowohl Omega-3 als auch Omega-6). In der vegetarischen und veganen Küche ist es daher beliebt und wird zB als Alternative zu Brotaufstrichen verwendet.

Nährwerte für 100g:

Brennwert
2816 kJ / 673 kCal
Eiweiß
22,30 g
Kohlenhydrate 13,20 g
Zucker
1,01 g
Fett 61,00 g
gesättigte Fettsäuren
9,89 g
Ballaststoffe
9,78 g
Salz
0,27 g

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Haltbarkeit

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Der 750g-Beutel eignet sich dank seines Zip-Verschlusses auch direkt gut für den Vorratsschrank - Umfüllen ist nicht notwendig.

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