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Artikelnummer: 2004987

Teffmehl, BIO

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Gewicht
Teff / Zwerghirse (Eragrostis tef) aus kontrolliert biologischem Anbau vermahlen zu feinem Mehl
Teff ist eine Hirseart und ist vorallem in Äthopien eine wichtige Kulturpflanze wo sie zu traditionellen Fladenbrot (Injera) weiterverarbeitet wird. Teffsamen sind glutenfrei und reich an essentiellen Fettsäuren. Es gilt als kleinstes Getreid der Welt.


Verwendung: Besonders in der glutenfreien Küche eignet sich Teff hervorragend als Abwechslung. Teffmehl sorgt in Kombination mit Flüssigkeit für eine bessere Bindung als andere glutenfreie Sorten. Es können damit sehr stabile, nicht klebende Teige hergestellt werden. Hier eignet sich das Mehl gleichermaßen für pikante und süße Gerichte, wie Nudeln, Brot, Pizza, Kuchen, Brei, Kekse, als Paniermehl etc.


Nährwerte für 100g:

Brennwert
1398 kJ / 334 kCal
Eiweiß
9,1 g
Kohlenhydrate 75,0 g
Zucker
---
Fett 2,1 g
gesättigte Fettsäuren
---
Ballaststoffe
---
Salz
---

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Müsli aus den Großverpackungen lässt sich gut nach und nach in einen Vorratsbehälter für den täglichen Bedarf umfüllen - wieder gut (luftdicht) verschlossen, bietet der Beutel einen guten Schutz während der Lagerung.

Der 750g-Beutel eignet sich dank seines Zip-Verschlusses auch direkt gut für den Vorratsschrank - Umfüllen ist nicht notwendig.

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